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得焦脆的猪排表面,带着浓浓的酱香,满满的异域风情。

意外的是,经过一番煎炸和烹煮,最里头的肉不腻不柴,保持着肉最完美的状态,醇香弹牙而又细嫩多汁。葱香作为点缀,海苔片也为猪排增添了不同的风味,组合起来便是层次分明的体验绽放在了口腔里。

底层的米饭也煮的刚刚到火候,颗颗饱满的米粒沾上了猪排的酱汁,酱香下不失清香软糯。和着一条条猪排一起入嘴,竟然如同绝配般,让慕泽析一口一口的动作无法停下来。

姜阮看着眼前人的动作,也仿佛似曾相识。转念间想起了几年前师傅带他去霓虹国拜访一位老厨师的往事。那位老厨师就是一家专营猪排饭的食肆老板,祖传好几代人都守在狭小的店面安安心心做着猪排饭。絮絮叨叨地给师徒两人说起自己多年的见闻,让当时还年幼的姜阮感触颇多。

“我讲个故事,听么?说了故事之后,我再告诉你我的决定。”夹起一块猪排三两口咀嚼咽下,姜阮眼中带着笑说道。

☆、第8章 猪排盖饭的彷徨(下)

那是间很小的猪排盖饭店,能容纳的座位不到二十个。室内的装修极具和风特点,老板个人积淀很深,言辞精练独到,每个动作都带有格外的韵味。跟随着家族传统,守着狭小的店面从未外出任职,但却见多识广。

当时姜阮抱着一小瓶清酒,坐在师傅身边,听着这位老叔叔用磕磕绊绊的中文细细诉述他的体会。他为每一位客人端上热腾腾的才出锅的猪排盖饭,配上一支酒,一双木筷,让每个客人一口咬下去都能体会到满足。

使用的酱料都是手工打造,每一块肉都是经过了专业的放松和锤散。入锅的温度被严格控制,控干油到一滴不剩。摆盘要求富有美感,上菜一定要及时。对每一个细节的精益求精,让这个老旧却历史悠长的小店铺名声斐然,带来了源源不断的客流。

不少访客都变成了熟人,见到老板也会说起各自近来的生活。

全职主妇的女士离了婚,准备独自带着孩子准备去别的城市,最后一餐饭带着孩子来了这里。壮年不得志的作家终于得到了出版社的赏识,带着才印了第一版的作品送给老板,谢谢无数个深夜的招待和安慰。刺头般的次等生喊着一班社会好友来包场,庆祝自己终于用实力证明可以被大学录取,进入梦寐以求的足球队。

就连多年来的顶级餐厅派来挖角的人,都成了老朋友,见面只谈手艺不谈待遇。

年幼的姜阮当时没明白,后来却渐渐理解了他这种坚持。一辈子只做一件事,那就是把手下的猪排盖饭做到尽善尽美。即使是外人认为的困守一隅,也能通过每一道菜同享用者进行沟通,收获纷繁复杂的见识。

极近完美的技艺不是冰冷的谋生工具,而是带着浓浓烟火气的馈赠,交换着世间的情感和故事。

“这是故事,还是真实的过往?”慕泽析眼中闪过一丝动容,但头脑中却觉得隐隐不对劲。

“故事,仅仅只是故事。”姜阮听着慕泽析的反问,心里咯噔一下暗道不好,赶紧补救。

慕泽析不置可否地点头,看着面前年轻烹饪师若有所思。

“假如真的有这样的店铺,我觉得我也会选择坚守。而不是去顶级餐厅的后厨,成为众多优秀烹饪师中的一个,负责某道特定菜式,或是特定环节。并不是说他们这样不好,这对一个初出茅庐的烹饪师,确实是光辉前途。但我不想要,很简单地,我耐不住寂寞罢了。”

姜阮扒拉着手底下已经有点放凉的米粒,“你也说过,烹饪世家的餐厅都技艺保密,即使是顾客也和烹饪师没有接触。这不是我想要的,不够自由,像剪了翅膀一样。我不能保证能很好地把兰茜的邀请完成得完美无缺,但这个机会很诱惑我,真的。”

慕泽析把筷子搁在晚上,看着面前的厨师勾着笑,眼中少了份审视,多了份欣赏。如果姜阮加入了烹饪世家,他就很有可能会考虑回首都星。初级烹饪专业的学员千千万,持了证想依附烹饪世家的烹饪师更不乏少数。

他想要的,是一个可以带来新灵感、新未来的缪斯。被限定未来发展的餐厅职员,他不需要。

这种要求难以满足,也只有姜阮才能做到。从来到这里的第一秒,他就觉得姜阮不是寻常的烹饪师,少了一股迂腐陈旧的匠气,带上了少年人的好奇和无畏。但又因为实打实的功底,而显得自信而沉稳。

慕泽析承认,这样子的姜阮深深吸引了他。但即使再怎么吸引,却还是得把话说开。

“向家的邀请很难得,确定这么决定了吗?放弃向家餐厅的邀请,也就代表着你可能需要更多的作品和实践去弥补身份带来的差距,想清楚了吗?”

“为什么不呢?”姜阮挑眉笑了笑,“我这样又不会失去什么。”

慕泽析抿着嘴低头,再抬起头时便是一脸笑容。“那我们就答应兰茜的邀请,独立筹备一次大型宴席也是一次成长。况且兰茜是艺人明星,寿宴估计会大操大办,很有可能会进行全星际直播。应该会吸引众多视线,倒可以为你打出知名度。”

“快别说了,你这说我就压力大了。”姜阮笑了声,“那我去谢绝掉向家的邀请,再去和兰茜落实寿宴的情况。”

“嗯,你去吧。”慕泽析点头,招了查理让其变形成为家务机器人大小,端着碗去清洗去了。

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