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点。”姜阮思考着。

“那我做啥?”黄师傅是个好脾气的,何况夫人带人回来就是想着让他秀秀本事。这么多没见过的菜式一听,连他也有了想现学的心思。“得得得,我炒个青菜,负责煮饭吧。前期的食材处理也交给我,就当我看你操作交的学费?”

“不敢当不敢当,我和您一起来吧。”姜阮低头咳了一声,客气了一句。

“好啊,我先去洗米煮饭。你去准备食材吧,准备好了就叫我回来一起处理。”黄金点头。姜阮语气里的客气他听得出,但不同的烹饪师有不同的喜好习惯,他这次还是好生看着就行。

姜阮走向冰柜,弯下腰把食材一把把往外掏。部分兰家现成的食材他可以用到,又背身对着黄金,手伸入包中,借着包的掩护实则从菜市场里掏食材。等姜阮装着满满一篮子的食材回来时,黄金已经焖上饭了。

黄金瞥了食材篮子一眼,眼中闪过意外,好半晌才了然地兀自眨了眨眼。

打量了会儿灶台,姜阮把手里的牛奶给加糖煮上,滤米酒汁后就摆在一边,等牛奶晾凉了再加进去。分装到碗,保鲜膜一盖住,戳了孔洞就上锅小火蒸起。这下就只等酥酪出锅了,姜阮擦擦手,转而向黄金那边的清洗池走去。

客厅里,威尔带着两个老人家回到了家。

“爸妈,回来了啊。”兰茜赶忙上前接过父母手上的东西,“二皇子来了,带了个烹饪师过来,希望为你们找到一个合适的。”

“啊,泽析皇子?欢迎欢迎,还帮我们把关烹饪师,真是让您费心了。”老爷子笑着点头,走过去伸出手。

“没有没有,兰先生哪里的话。母后前些日子还在问我您二老的身体情况呢,说让我有时间多来走动走动。”慕泽析礼貌地起身。

“皇后有心了,代我谢谢她。兰茜想着办寿宴,到时候还请多赏光。”老爷子点点头,笑得庄重。

“会的,这不是带了我朋友来。他是个很有才华的烹饪师,也不知道能不符合你们的要求。”慕泽析笑着,坐回了沙发上。

“这殿下介绍的,一定是靠谱的。”老太太笑着抚手,“泽析这也一两年没来过了,都在忙些什么呀?”

客厅里一片欢声笑语,好不热闹。

厨房里,姜阮把食材一个个放入清洗池中。“我们有隔夜的饭吗?”

“隔夜的?”黄金诧异地一挑眉,兰家怎么会存着隔夜的饭再去吃呢。“没有啊。”

“没关系的,新饭也不是不能用,熟了放凉一下会好一些。”姜阮一听黄金的反应,就知道兰家没有这种习惯。其实隔夜饭炒出来的炒饭是最香的,米粒因为隔夜而水分收干,炒出来才粒粒分明。

姜阮和黄金两人麻溜地处理好食材,黄师傅在姜阮的说明下去把五花肉切块,又分了一部分切成碎末。

姜阮则去处理豆腐。黄金可对豆腐感兴趣极了,奈何姜阮动作快,三两下就切好重新放回了冰柜。

“豆腐得放三十分钟,逼掉水了才好使。这个是茄子,不用去皮,切条就好,加点盐揉揉。”姜阮放了豆腐回来又打了鸡蛋,拌了盐放到一边。拿着几个胖乎乎的圆茄子掂了掂。

等黄金处理好肉,姜阮就把手里的茄子和青菜交给他,拿着肉沫就加调料腌制。“虾要去壳,青豆和玉米粒要处理干净沥掉水,火腿切丁。”

“姜小师傅,你这是做什么啊?怎么什么都有,挺多我没见过的。”老黄有点摸不着头脑。

“统一先处理食材,等会儿方便下锅。怎么,你们不是这么做的吗?”姜阮点火热锅。

“是,但是菜色不多,也就没怎么复杂。”老黄应答了一声。

姜阮点着头没多说话,麻利地葱姜蒜、花椒、小茴香、干辣椒等佐料下锅煸炒出香味,又把块状的五花肉放进去,等肉变色了就捞出来放着。热油放糖,把透明的糖焦成酱红色,便把肉重新下锅,倒入酱汁开始焖。

“真的好香啊!是刚才放的那些干的佐料的作用吗?”黄金深深地吸了口气,顿时觉得呆在厨房里是个正确决定。

“嗯。”姜阮换了个灶台,重新倒油入锅,等油温高了,就把老黄揉好的茄子条下了下去炸,刺啦作响。

“为啥要抹盐啊?”老黄在一旁好奇地问。

“防止氧化。等油高热了才可以下茄子,不然很容易变色,出锅就不好看了。”姜阮说着,把炸好的茄子条捞出来,就着油锅下葱姜蒜和辣椒炒香。再下肉沫进去,把肉沫炒得带上了调料的味道,格外好闻。重新把茄子倒进去翻炒,加入事先调好的带面粉的酱汁,盖上盖子就开始任其烹煮。

“好快啊……”黄金嘟囔着。

“不然呢?动作慢了留着过冬啊?”姜然笑笑,难得开了个玩笑,“其实很快的,红烧肉和茄子都等着出锅了。酥酪也不用管了,炒饭的饭还没出,我去看看豆腐好了没。”

白嫩嫩的豆腐果然被冷冻出了水,给倒掉后姜阮就一块块摆在深口盘子里,再加鸡蛋和盐,加点水搅匀,又用上保鲜膜包着给上锅蒸起。

所有的菜都只等出锅,闲着无聊的姜阮就去给虾去肠线,洗干净了就用调料给腌制起来,一等水蛋蒸熟了就倒上去接着蒸。

这边水蛋蒸上了,那边红烧肉就可以出锅了。姜阮一揭开盖子,黄金整个人都恍惚了。

真没见过着么香的肉!果然是夫人请回来的烹饪师,即使脸看起来嫩生


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